କୋକୋ ମଦ, କୋକୋ ବଟର, ଏବଂ କୋକୋ ପାଉଡର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ |

1 ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |
କୋକୋ କାନ୍ସ କ୍ରାକେଡ୍, ଶେଲ, ଚୋପା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ହେବା ପରେ ମିଳୁଥିବା ବେକିଆ ମାମୋର ହେଉଛି ତରଳ ସ୍ଲୁରି|ଅନ୍ୟପକ୍ଷ କୋକୋ ବଟର, କୋକୋ ବାଇଗଣରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ ଏବଂ ଗରମ ଦ୍ୱାରା ତରଳାଯାଏ, ତେବେ ଏକ କଠିନ ତେଲ ଗଠନ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା|କୋକୋ ମଦର ଅଧିକାଂଶ ତେଲ ପରେ କୋକୋ ପାଉଡର ବାଷ୍ପୀକରଣ ହୋଇଥିବା ଶୁଖିଲା ପାଉଡର ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇଛି |

2। ଉପାଦାନ ବିଷୟବସ୍ତୁ |
କୋକୋ ମଦରେ କୋକୋ ବିନ୍ କଠିନ ଏବଂ କୋକୋ ବଟା, ଏହାକୁ ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଜଳୀୟ ସେମି {} କଠିନ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରେ|କୋକୋ ବଟର, ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ମୁଖ୍ୟତ feat ସହିତ ଚର୍ବି ଏବଂ ଜିନିଷର ପ୍ରାୟ ଜଳ ନାହିଁ|କୋକୋ ପାଉଡର ହେଉଛି କୋକୋ ବଟର ଏବଂ କଠିନର ମିଶ୍ରଣ, ଜଳ ମୁକ୍ତ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଦ୍ଧ କୋକୋ ବଟର ନୁହେଁ |

3 ପ୍ରୟୋଗଗୁଡିକ
କୋକୋ ମଦ ମୁଖ୍ୟତ the ଚକୋଲେଟ୍ ପରି କନଫାଇନେସନ୍ ର ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଚକୋଲେଟର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ|କୋକୋ ବଟର କେବଳ ଚକୋଲେଟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ ଯେପରିକି ବିସକୋଟ୍, ପିଠା ଏବଂ ଲିପଷ୍ଟିକ୍|କୋକୋ ପାଉଡର ମୁଖ୍ୟତ c କେକ୍ ଏବଂ କୁକିଜ୍ ପରି ପାକ ଏବଂ କୁକିଜରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ରାଶି କରିବା, ଯଦିଓ କୋକୋ ଲହୁର୍ ଏବଂ କୋକୋ ବଟର ପାଉଡର୍ ହେଉଛି କୋକୋ ଗୋରୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉତ୍ପାଦ, ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ରହିଛି|ବ୍ୟବହାରିକ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ, ବିଭିନ୍ନ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାରର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଚୟନ କରାଯିବା ଉଚିତ |