ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ରାଇ ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ |

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଚକ ପ୍ରିବଷ୍ଟରେ ଅନେକ ଅନନ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣ ଥାଏାନା (ଯେପରିକି ଦ୍ରବାଣୀ, ୱାଟର ଜଳ {} bardloypation ଗୁଣ, ightionion ଗୁଣ, ideionion, ଇଲାସୀତା, ଚକ୍କର ଗୁଣ, ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଏମୁଲିସିଫିକତା, ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ଏମୁଲିସିଫିକେସନ୍ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ)|ଏହାର ଗୁଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗକୁ ନେଇ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |

ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ଏବଂ ଆଇସକ୍ରିମିରେ, ଚକ ପ୍ରିଷ୍ଟିନ୍, ଏକ ଶସ୍ତା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଭାବରେ, ଉତ୍ପାଦ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ସ୍କିମ୍ କ୍ଷୀର ପାଉଡରକୁ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରିବ|ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉପମୂହ ଗୁଣ, ଆଇସକ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣର ବିଶୃଙ୍ଖଳିତ ଗୁଣଗୁଡିକର ବିଶୃଙ୍ଖଳିତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଜରିମାନା ପ୍ରପର୍ଟିଜ୍, ବିଶେଷ ଭାବରେ କମ୍- ମୋଟା ଉତ୍ପାଦ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନମୂଳକକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ|ପ୍ରିମିୟମ୍ ଆଇସ୍କ୍ରକ୍ରପିରେ, ଦୁର୍ଗ ରଙ୍ଗର ପାଉଡର ପାଇଁ ଏହା କେବଳ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ ବରଂ ଏକ ସତେଜ, କ୍ଷୀର ସ୍ୱୀକାର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ |

ପାକ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ |

ରୁଟି, କୁଇଜ୍, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଧାରଣାରେ, ୱାଇ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆର୍ଦ୍ରତା, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ କୋମଳାଇଜ୍ ନେବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ|ନିମ୍ନ -} calcial ଚକିଆ ଚକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହିତ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ ଏହି ପ୍ରଭାବ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚାରଣ କରାଯାଏ|କେକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ଅନ୍ ଅଣ୍ଡା ବଦଳରେ WPC ବ୍ୟବହାର କରି, ଅଣ୍ଡାର ଧଳା ବ୍ୟାଟ୍ସମୋଚର ଦୃ ond ରକତା ଏବଂ ଭିଜକରକୁ ବ increase ାଇପାରେ, ଏହା ଖମୀର ଏଜେଣ୍ଟମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ମିତ CO2 ର Co2 ର ପଳାୟନ କରୁଥିବା CO2 ର ମିଶ୍ରଣକୁ ବଣ୍ଟନ କରିଥାଏ|କୁକି ଏବଂ ସଫ୍ଟନ କୁକି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, WPC କେବଳ ଅଣ୍ଡା ବଦଳ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଉଭୟ ଭର୍ତ୍ତି କ୍ଷୀର କଠିନତାର ଏକ ଅର୍ଥନ ic ତିକତା ଏବଂ ଚାଉଳକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |

ଫେରେମେଣ୍ଟେଡ୍ ଡାଏରୀ ଉତ୍ପାଦ |
ଦହି ପରି ଫେରେଟେଡ୍ ଡ ity ନ ପଦରେ ଚକ ପ୍ରିଷ୍ଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ|ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ|ସଠିକ୍ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ସହିତ, WPC ସହିତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧିତ ଦୋଗ୍ରିଦ୍ ଉଚ୍ଚ ଭିସକୋସିଟି ଏବଂ ଉନ୍ନତ ଜଳ ଧାରଣ|ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଏବଂ ଲାକଟିଓସ୍ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଏବଂ ଲାକ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଲାକ୍ଟାଇଜେସନ୍ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବ ances ାଇଥାଏ |

ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ
ଚକ ପ୍ରସ୍ତାବର ଯୋଗ ଯୋଗର ଯୋଗକୁ ପାଣିରେ ଘୋଡାଇ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ଯୋଗଦାନ କରି ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ପୁନ ading ନିର୍ମାଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ|ରାମ ପାଇଁ ଅତି କମରେ 10% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ଏକ ଚକ ସମାଧାନ ଯୋଗ କରିବା ଜଳ ଏବଂ ଚର୍ବି ହ୍ରାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରେ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ମାଂସକୁ ରନ୍ଧନ କରିବାର ଅତିରିକ୍ତ ଓଜନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ରୋକିପାରେ|ସସ୍ ପାଇଁ ହ୍ୱି ପ୍ରେଟିନ୍ ଯୋଡିବା ଚର୍ବି ସଜିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ପୃଥକ ଏବଂ ଏକତ୍ର ନକରିବାରେ ରୋକିବା |