କୋକୋ ବଟର ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ କି?

କୋକୋ ବଟର୍ ଏକ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ନୁହେଁ|ଏହା କୋକୋ ବିନ୍ସରୁ ବାହାରାଯାଇଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପନିପରିବା ତେଲ ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥାରେ ଟ୍ରାକ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏସିଡ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ |

କୋକୋ ବଟର ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ |
1 ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ: କୋକୋ ବଟର କୋକୋ ବିନ୍ସରୁ ବାହାରାଯାଇଥିବା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଚର୍ବି|ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (ଯେପରିକି ଷ୍ଟାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପାଲମେମିକ୍ ଏସିଡ୍)|ଏହାର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ହେଉଛି CIS ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଟ୍ରାନ୍ସ କନଫିଗରେସନ୍ ନୁହେଁ|‌‌
2 ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପ୍ରଭାବ: ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ବଟର ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ଏହା ଟ୍ରାନ୍ସଟା ଏଡଡ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ; ଯେତେବେଳେ କୋକୋ ବଟର ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଟ୍ରାନ୍ସଟା ଏଡଡ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ|ଦୁଇଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବା ଜରୁରୀ|‌‌
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା
1 କୋକୋ ବଟରର ସୁବିଧା: ଏଥିରେ ଟ୍ରାନ୍ସଙ୍କ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (ଯେପରିକି ପଲିନୋଲ୍) ରହିଥାଏ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଆସ୍) ଥାଏ, ଯାହା କାର୍ଡିଓଭାସ୍କୁଲାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ସରଳ ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ|ତରଳିବା ବିନ୍ଦୁ ମାନବ ଶରୀରର ତାପମାତ୍ରା ନିକଟରେ, ଯାହା ଚକୋଲେଟ୍ ଏକ ରେଶମୀ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ ଏବଂ ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ- ଗୁଣବତ୍ତା ଚକୋଲେଟ୍|‌‌
2 ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥା ଯାହା ସଜେଇ ଆବଶ୍ୟକ କରେ: ଯଦି କୋକୋ ବଟର୍ {{1} erged କିମ୍ବା ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ (ବିରଳ) ପ୍ରବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହିପରି ସର୍ତ୍ତଗୁଡିକ ନିୟମିତ ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ବଟର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ବିରଳ ହୋଇପାରେ|‌‌

ଗ୍ରାହକ ପରାମର୍ଶ |
ଏକ ଉଚ୍ଚ କୋକୋ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ "ପ୍ରାକୃତିକ କୋକୋ ବଟର" (ଯେପରିକି 70% ରୁ ଅଧିକ) ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଚକୋଲେଟ୍ ବାଛନ୍ତୁ, ଏବଂ କୋକୋ ବଟର ପ୍ରତିସ୍ଥା ସହିତ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ|‌‌
ଦ daily ନିକ ଗ୍ରହଣକୁ 20-30 ଗ୍ରାମ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି|‌‌